Die Cashews ca. 1-2 h in Wasser einweichen
Die Chia-Samen in die Mandelmilch rühren und für 10-15 Minuten quellen lassen. Dabei mehrmals umrühren, um Klumpenbildung zu verhindern.
Die eingeweichten Cashews mit 2/3 der Blaubeeren und dem Zimt in einem kleinen Blender zu einer glatten Creme mixen.
Wer möchte kann noch mit ein wenig Ahornsirup süßen.
Die Chiasamen in ein Gläschen füllen, die Cashew-Blaubeer-Creme darauf schichten und zum Abschluss den Rest der Blaubeeren draufgeben.