Die Cashews mind. 3 Stunden einweichen, abgießen und abspülen. In den Mixer geben und so viel Wasser auffüllen dass sie knapp bedeckt sind. Die Wassermenge bestimmt die Konsistenz des Quarks, beachte das er beim Fermentationsprozess noch etwas andickt. Zu einer glatten Creme mixen. Die probiotische Kapsel öffnen und den Inhalt zu der Creme geben, noch einmal kurz durchmixen.
Die Masse in eine Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und über Nacht an einem warmen Ort stehen lassen.
Am nächsten Morgen brauchst du dann nur noch die Blaubeeren, Zimt und Süße zugeben und dass ganze noch einmal mixen.
Fertig ist dein Blaubeer-Frühstücksquark.