Die Datteln wahlweise in Wasser oder in frisch gepresstem Orangensaft einweichen (4h).
Das Einweichwasser abgießen und die Datteln mit dem Zimt, der Vanille und einer Prise Salz in den Mixbehälter geben und alles zu einem glatten Mus mixen.
Das Mus in ein sauberes Schraubglas füllen, hält sich im Kühlschrank ca. 1 Woche.