Ich verwende gerne Wildkräuter, und junge Baumblätter in der Küche. Die Vorzüge von Maiwipfeln, was das ist, wann und wie man sie sammelt habe ich in diesem Beitrag beschrieben. Anstelle von Maiwipfeln kannst du auch junge Lindenblätter verwenden. Das macht die Mousse leicht und fluffig, weniger schwer und nicht ganz so süß.Ich mag es so.