Heute war ein trüber Herbsttag. Da kommt ein warmes Süppchen gerade richtig. Ihre leuchtend rote Farbe hellt nicht nur die Stimmung auf, sie enthält auch viel Betain, welches den Spiegel des Glückshormons Serotonin erhöhen kann. Betain senkt den Homocysteinspiegel und schützt dadurch vor Herz- und Gefässkrankheiten . Der sekundäre Pflanzenstoff stimuliert die Funktion der Leberzellen, kräftigt die Gallenblase und hält die Gallengänge frei. Dies sorgt wiederum für eine gute Verdauung und versetzt den Körper in die Lage Stoffwechselprodukte und Toxine vollständig und zügig auszuscheiden. Wir können sie einfach entsaften oder auch eine leckere Suppe daraus machen. Hier geht's zum Rezept für das Rote-Bete-Süppchen.